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调味料的常见分类

调味料的常见分类

发布日期:2019-05-25 作者:烟台天裕调味食品有限公司 点击:

  调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。那接下来就给大家来具体的讲解一下吧。

  1、食盐、白糖、味精、醋

  2、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

  3、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

幸运飞艇是假彩票嘛  4、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

  5、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

  6、酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

  7、料酒、味醂、酿造醋。

  调味品的历史沿革,基本上可以分为以下三代:

  第一代:单味调味品,如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行时间最长,跨度数千年。

  第二代:高浓度及高效调味品,如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。

  第三代:复合调味品。现代化复合调味品起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。上述三代调味品共存,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。

  上述内容就是给大家总结的关于调味料的常见分类,相信大家都有进一步的了解了,希望对大家能很大的帮助吧,如果大家还想了解更多资讯,请继续关注我们吧。

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