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怎样在家自制无添加黄豆酱油?

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怎样在家自制无添加黄豆酱油?

发布日期:2019-07-27 作者:烟台天裕调味食品有限公司 点击:

  市面上卖的黄豆酱不仅有各种添加剂而且味道也不咋样,像现在已经很难在吃到没有添加剂的食品了,更别提自己做的无添加的黄豆酱油了,像那种古老的酿造方法大多都已经失传了,像要在家制作无添加的酱油就看看我怎么做的吧。那接下来就给大家来具体的讲解一下,希望对大家能有很大的了解吧。

  将黄豆用水泡一夜,在蒸熟之后晾凉在搅拌上一些酱油曲精和面粉。

  将弄好的黄豆放在容器里盖上一块布开始发酵,2.3天之后黄豆上面发酵出黏液,在放在太阳下晾晒三天。

  将黄豆放在缸中加入盐水然后封闭,放在阳光下暴晒,每天用木棍搅拌一次,7天后在加盐水2.3天搅拌一次直到半个月以后就不需要在搅拌了。

  将装黄豆的缸密封四个月后再打开,用纱布过滤一下,将酱油汁装在容器里。

  将过滤的黄豆渣加盐水在过滤三遍,将过滤三遍的酱油掺在之前的酱油里面。

  将过滤的酱油放在锅里煮开,撇清上面的沫这样酱油就可以食用了,好吃又天然的酱油就做出来了。

  上述内容就是给大家总结的关于在家自制无添加黄豆酱油的相关内容,相信大家都有进一步的学习和了解了,如果大家还想了解更多资讯,请继续关注我们吧。

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